ALGUNAS FORMA DE PREPARLO

GALLETAS DE QUINUA

Para 60 o 70 galletas
Ingredientes
• Harina de quinua 75 gr. ½ taza
• Harina de trigo 200 gr. 2 tazas
• Manteca o margarina 90 gr. 3 cucharadas
• Huevo 50 gr. 1 mediano
• Azúcar 100 gr. Media taza
• Leche fluida media taza
• Polvo de hornear 4 cucharaditas
• Esencia de vainilla 2 cucharaditas
• Sal al gusto


PREPARACION

Tamizar las harinas de quinua y trigo en una tabla de amasar o bol.
Mezclar con manteca o margarina.
Agregar el polvo de hornear y el azúcar, formar un hueco al centro.
Agregar el huevo y la leche poco a poco, mezclando todo bien, añadir la vainilla y formar una masa suave.
Estirar la masa hasta el grosor de medio cm y cortar en la forma deseada.
Colocar las galletas en lata y hornear en horno mediano.

Tiempo de cocción: 10 minutos





SOPA DE QUINUA CON LECHE

• Ingredientes
• 1/2 Taza de quinua
• 2 Cabezas de cebolla
• 2 Zanahórias
• 1 Kilo de carne
• 1 Cucharada de aceite
• 1 Taza de leche
Papa lo necesario, condimentos,perejil,

sal a gusto, zapallo lo necesario.

Preparacion
• Hervir dos tazas de agua e incorporar la carne cortajeada.
• Picar Cebolla y zanahória en rajitas, retostar en aceite y echar a la olla.
• Agregar la quinua y dejar hervir unos 25 minutos.
• Echar las papas enteras o cortadas a la mitad y el zapallo en similares tamaños y dejar hervir.
• Agregar la leche batida y dejar hervir de dos a tres minutos.



SOPA DE HOJUELA

• Ingredientes
1/2 Taza de hojuelas de quinua
2 Cucharadas de aceite
1 Cabeza mediana de cebolla
5 Papas medianas
3 Zanahorias y un tomate
1/4 Kilo de carne
Sal, perejil y condimentos a gusto.
• Preparacion
• Hervir la carne y la zanahória en 4 Lts. de agua, añadiendo sal a gusto.
• Freír la cebolla en aceite junto con el tomate, luego incorporar a la olla.
• Partir las papas a la mitad y colocarlas en la olla.
• cuando ya esten cocidas las papas y otros ingredientes, poner a la olla las hojuelas de quinua y dejar cocer durante 8 minutos. Luego servir con perejil.