LAS POSIBLES CURAS DE ENFEREMEDADES

Quínoa, alimento contra la celiaquía


Recientemente un equipo de del investigadores del King’s College Londres han descubierto en la quínoa una potencial ayuda para contrarrestar las consecuencias de la enfermedad celíaca.
La quínua tiene la ventaja que colaborar con el regeneramiento del intestino en las personas celiacas que siguen dieta sin gluten y lo consumen de forma periódica.
La quínua es abundante en sustancias nutritivas como aminoácidos esenciales isoleuicina, leucina, lisina, metonina, triftofano y valina; y minerales fósforo, potasio, magnesio, calcio, entre otros.
El consumo de quínua acelera el proceso de recuperación de las funciones intestinales, de forma mucho más rápida y eficaz que con la simple dieta sin gluten.
Por el momento, los especialistas están enfocados en determinar cómo y en qué medida la quínoa es beneficiosa para los celíacos; además de saber a ciencia cierta cómo su ingesta mejora las funciones intestinales y de qué modo se la puede aprovechar para luchar contra la enfermedad.
La quínoa además tiene muy bajo contenido de prolaminas, sustancia toxica para los celiacos y abundante en trigo, avena, cebada, centeno, espelta, kamut y derivados. De igual modo los especialistas no descartan la posibilidad de analizar otros granos andinos como la quínoa.
Hasta el momento, todos los análisis realizados a este cereal son parciales, por lo que no pueden ser tomados como una realidad, queda mucho por investigar.
http://www.buenasalud.net/2010/04/28/quinoa-alimento-contra-la-celiaquia







La quinua previene osteoporosis

Según la especialista Gladis Taboada, nutricionista y jefe de desarrollo de Incasur, el consumo de la quinua, en todas sus variedades (perlada, nativa, superior y gourmet), previene enfermedades crónicas como la osteoporosis. Esta afirmación se da luego de un estudio en los campos de la sierra peruana.
“Según algunos estudios hechos en el altiplano peruano se ha establecido que las mujeres de esta región no registran casos de osteoporosis como si se presenta en mujeres de otros segmentos sociales asentados en la ciudad de Lima, donde el consumo de quinua es bajo”, refirió la profesional.
Taboada siguió reforzando esta posibilidad: “todo parece indicar que la ausencia de osteoporosis tiene relación con la dieta de la sierra peruana que es rico en granos, que contienen fitoestrógenos que son sustancias que permiten la absorción de calcio y esto hace que las mujeres de esta región no sufran osteoporosis”.
Si esto es así, solo habría que probarlo de manera científica para que el valor de la quinua crezca aun más en el campo nacional e internacional.
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La quinua ayuda adelgaza y previene enfermedades cardiacas


• Posee un alto porcentaje de fibra dietética total (FDT), lo cual la convierte en un alimento ideal para lograr eliminar toxinas y residuos que puedan dañar el organismo. Por lo tanto actúa como un depurador del cuerpo.
• Produce sensación de saciedad. El cereal en general y la quinua en particular, tiene la propiedad de absorber agua y permanecer más tiempo en el estómago de esta forma logras plenitud con poco volumen de cereal.
• Ayuda a reducir el colesterol malo o LDL del organismo y elevar el colesterol HDL gracias a su contenido en ácidos grasos omega 3 y omega 6.
• Previene enfermedades cardiovasculares como la ateroesclerosis. Gracias a su dieta baja en calorías puede incorporarse una porción de quinua al menú diario y de esa forma, logrará perder peso sin perder energía.
www.aperderpeso.com/propiedades-de-la-quinoa-para-adelgazar/